李子是近年来从国外引进的一种新型水果。它是玫瑰科的一个欧洲李子品种。李子含有丰富的营养物质、维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代健康的最佳水果。

　　李子是水果中维生素A的最佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素，可促进体内蛋白质的合成，对保护视力和维持健康的皮肤和头发至关重要。李子还含有丰富的钾，在保持肌肉弹性和体内电解质平衡方面发挥着重要作用，并有助于在身体代谢过程中释放能量，这对减肥很有帮助。李子还含有丰富的铁，这是血红蛋白的基本物质，负责血液中氧气的运输，这对孕妇、哺乳期母亲和幼儿特别重要。李子还含有丰富的纤维和抗氧化剂。纤维促进肠道蠕动，被称为 "肠道清洁剂"，对预防和治疗结肠肿瘤和心血管疾病有帮助。

　　美国最近的一项研究表明，李子中的抗氧化剂可以延缓身体和大脑的老化。因此，美国健康专家指出，成年人每天至少应食用一个新鲜李子或三个天然李子产品，以补充人类生命活动所必需的各种维生素、微量元素和纤维。